Мобильная кофейня разрешение на торговлю

Содержание

Кофейный бизнес. Бизнес-план мобильной кофейни: оборудование, документы и расчет затрат :

Мобильная кофейня разрешение на торговлю

Кофе — напиток с особой атмосферой, способный неплохо взбодрить с утра по дороге на работу или поднять настроение, зарядив энергией в течение дня.

Однако все это касается именно правильно сваренного кофе, а не растворимой лабуды, которую большинство из нас пьет на завтрак за неимением дома специальной машины для приготовления качественного напитка.

На то, чтобы забегать в ближайшую кофейню, не всегда есть время, да и открываются они, как правило, часов в десять утра, когда трудовой день у большинства уже в полном разгаре.

Все эти нюансы могут стать козырным преимуществом для предприимчивых бизнесменов, решивших удовлетворить потребности населения в хорошем и «мобильном» утреннем напитке. Собственная передвижная кофейня — отличное начало своей предпринимательской деятельности при ограниченном капитале и любви к кофе.

Если вы впервые слышите о подобном сервисе, то читайте внимательно. Возможно, уже к концу этой статьи вы захотите присоединиться к числу европейских бизнесменов, придумавших и воплотивших в жизнь такую полезную и интересную задумку. Далее мы постараемся осветить моменты, которые помогут составить ваш личный бизнес-план мобильной кофейни. Усаживайтесь поудобнее и не забудьте сварить себе для начала чашечку кофе.

Основные вопросы по открытию и запуску передвижной кофейни

Для России подобный бизнес в новинку. И если передвижные лавки с мороженым, блинчиками или пончиками более-менее привычны и понятны, то мобильный кофе для многих покажется чем-то странным. Речь идет не о том растворимом напитке, который наряду с чаем из пакетика подают в дополнение к уличному фаст-фуду.

Мы предлагаем вам готовить полноценный качественный кофе, сваренный с помощью хорошей машины при соблюдении всех технологий. Его-то и будут с радостью покупать деловые люди и студенты, спешащие с утра на работу/учебу или решившие подышать воздухом во время обеденного перерыва и заодно зарядиться энергией.

Практики организации такого бизнеса в нашей стране не хватает, поэтому мы поможем разобраться вам в главных этапах пошагово. Бизнес-план мобильной кофейни должен содержать анализ следующих пунктов:

  • выбор средства передвижения, которое и станет кофейней на колесах;
  • приобретение необходимого оборудования;
  • поиск и обучение сотрудников — бариста кофейни;
  • разработка ассортимента, закуп сырья и посуды;
  • выбор места, организация рекламных кампаний;
  • оформление комплекта разрешительных документов;
  • расчет затрат на открытие мобильного кофейного бизнеса.

Из чего делать кофейню: выбор транспортного средства

В Европе этот бизнес начался с велосипеда — трехколесного «железного коня», который колесил по улочкам городов и предлагал прохожим отведать свежесваренный кофе. Позже появились и другие средства передвижения. Более продвинутые бизнесмены продавали кофе в автомобиле, грузовичке или с мотороллера. Этот транспорт гораздо быстрее и мобильнее, хотя и не столь романтичен, как велосипед.

Впрочем, для России с ее не очень благоприятным климатом и долгой зимой лучше всего подойдет закрытый грузовик, в кузове которого можно организовать саму кофейню и полноценную витрину. Стоить он будет дороже, но позволит работать не только летом, но и в холодное время года.

В среднем затраты на приобретение транспорта составят от 20-50 до 500 тысяч рублей (в зависимости от того, на каком транспортном средстве вы остановите свой выбор).

Оборудование для мобильной кофейни и его стоимость

Сразу же стоит оговорить важный момент — не стоит и раздумывать о приготовлении растворимых напитков, даже если вы будете предлагать не только кофе, но и какие-то закуски — булочки, сэндвичи и т. п.

Иначе репутацию хорошей кофейни заработать не сможете никогда, да и вообще заработать не сможете. Главный ваш потребитель — настоящий ценитель кофе, а потому предлагать ему жалкое подобие любимого напитка нельзя.

Да и ценовой диапазон в этом случае совсем другой.

Итак, кофе-машина. Она должна быть достаточно мощной, чтобы суметь обслужить большой поток посетителей в течение всего дня. Сколько стоит кофемашина для бизнеса такого рода? Цена автоматического двухпостового аппарата составит около 100 тысяч рублей. В эту сумму входит его установка и наладка.

Составляя бизнес-план для кофейни, не забудьте включить в ежемесячные расходы затраты на электроэнергию, ведь она будет использоваться в достаточно больших количествах на протяжении всего дня.

Если вы планируете продавать какие-то сопутствующие закуски, стоит позаботиться о приобретении холодильника, микроволновки/гриля (при необходимости).

Ищем бариста: основные моменты поиска и найма сотрудников

В небольшом передвижном кафе вряд ли будет работать опытный бариста, а если и будет, то услуги его обойдутся недешево. При этом обучить мастерству приготовления кофе вполне возможно смышленого, но неопытного молодого человека. Идеальный вариант — студент на летний период и начинающий специалист, только осваивающий навыки работы бариста — на осенне-зимний.

Впрочем, некоторые предприниматели, имеющие ограниченный бюджет, начинают полностью самостоятельную деятельность. Сами водят грузовичок или мотороллер, сами варят кофе и рассчитывают покупателей.

Если ваш бизнес только начинает развиваться, то вполне можно успеть заниматься всем одному человеку, а по мере разрастания сети и увеличения потока посетителей, распробовавших ваш кофе, можно нанять себе в помощь одного-двух-трех человек.

Важно, чтобы будущий сотрудник имел искреннее желание научиться готовить качественный напиток, любил общаться с людьми, был вежлив и активен. Для обучения можно привлечь специалиста на несколько дней — этого времени достаточно, чтобы понять технологию и освоить навык варки.

Далее все зависит от практики и усердия. Некоторые бизнесмены предварительно проходят курсы на бариста и могут обучать своих будущих сотрудников самостоятельно.

Что касается оплаты труда, то она составляет в среднем 5% от ежедневной выручки. Зависимость от объема продаж будет стимулировать сотрудника работать активно, качественно и быть любезным с покупателями.

Ассортимент мобильной кофейни, сырье, дополнительные аксессуары

Чтобы называть себя настоящей кофейней, нужно предлагать своим посетителям полноценный ассортимент. Лучшие кофейни мира имеют в своем меню десятки разновидностей кофе, которые отличаются высоким качеством и способны удовлетворить вкусы даже самого разборчивого гостя.

Вы должны стремиться соответствовать такому высокому уровню.

Если ваше преимущество будет не только в мобильности, раннем открытии, но и, самое главное, в качестве и широком выборе напитков, то вы сможете конкурировать даже с популярными стационарными кафе, куда люди забегают взять кофе с собой.

Как минимум в меню должно быть 7-10 позиций: эспрессо, американо, в том числе с молоком и сливками, капучино и латте, мокка, венский, глясе, раф и т. д. Кроме того, можно предлагать любой из этих напитков с разнообразными сиропами, специями, взбитыми сливками и прочими добавками. Широкий ассортимент не оставит равнодушным ни одного посетителя, даже если сам он предпочитает классический черный кофе.

Сырье для приготовления и реализации кофе

Таким образом, при первой закупке нужно будет приобрести кофейные зерна, молоко, сливки, сиропы, сахар и другие необходимые продукты. Далее следует лишь докупать компоненты, которые будут заканчиваться. Также важно использовать хорошую питьевую воду, она — залог вкусного напитка.

Помимо продуктового сырья, понадобятся и такие вещи, как одноразовая посуда: стаканчики (желательно разного размера), крышечки, трубочки, ложечки, салфетки и пр. Если будете закупать готовые варианты, выйдет дешевле, чем заказывать посуду с собственным логотипом (хотя в этом случае получится дополнительная реклама).

Поиск места работы кофейни и его реклама

Что нужно для открытия кофейной точки, помимо транспорта и оборудования? Конечно же, место. Определить, в каком именно районе остановиться и предлагать кофе, несложно. Лучше всего, если это будет деловой центр города со множеством бизнес и учебных заведений.

Читайте также  Где получить разрешение на перепланировку квартиры

Неплохо торговать вблизи оживленных транспортных узлов — остановок, станций метро, где всегда толпы людей, многие из которых не откажутся согреться качественным горячим кофе. Вариант с большим центральным парком тоже удачен — прохожие во время приятной прогулки с удовольствием возьмут себе стаканчик вкусного согревающего напитка.

Что касается рекламы, то это может быть как страничка в соцсети, а также упоминание на городском сайте-афише, так и теле-радио-реклама. Можно попробовать обойтись и вовсе без нее. Нужно лишь выбрать хорошее место и сделать позитивный, привлекающий взгляд дизайн своей передвижной кофейни. Возможно, в скором времени сработает старое-доброе сарафанное радио.

Документальное оформление мобильного кафе

В нашем законодательстве данный вид бизнеса практически никак не определен, а потому нередко возникают сложности с его юридической организацией. К числу необходимых документов нужно отнести:

  • лицензию на оборудование;
  • сертификаты на кофе и другие используемые продукты;
  • разрешение на розничную торговлю и парковку в выбранном месте (вопрос об их необходимости остается открытым);
  • документы о регистрации ИП или ООО.

В связи с неурегулированностью законом у предпринимателей нередко возникают проблемы, в том числе с санитарными и другими службами, что приводит к необходимости платить штрафы. Поэтому желательно собрать как можно более полный пакет документов, подтверждающих легальность и безопасность вашего бизнеса.

А выгодно ли? считаем затраты

Разрабатывая бизнес-план мобильной кофейни, важно не упустить самый главный момент — затраты и ожидаемые доходы будущего кафе. Начнем с первого. Первоначальные инвестиции в это дело могут составлять 400 тысяч — 1 млн. рублей, которые включают:

  • затраты на приобретение транспортного средства — от 100 до 500 тысяч рублей;
  • покупка оборудования — 100-200 тысяч рублей;
  • первичный закуп сырья — 15-25 тысяч рублей.

Кроме того, при найме сотрудников в кофейню нужно включить сюда планируемые затраты на зарплату. К ежемесячным расходам можно отнести покупку сырья, оплату труда, налогов и электроэнергии, парковочного места. В среднем они составят около 70 тысяч в месяц.

Что касается прибыли, то здесь все зависит от спроса (объема продаж) и установленных на продукцию цен. При благоприятном развитии бизнеса, по опыту практикующих предпринимателей, мобильная кофейня окупится через 10-15 месяцев работы.

Заключение

Бизнес, связанный с приготовлением и продажей кофе в мобильном кафе, достаточно интересен и нов для нашей страны. Конкуренции на сегодняшний день практически нет. Однако есть нюансы, в том числе законодательные, которые могут создать сложности на пути начинающего предпринимателя.

Если вы не боитесь проблем, то стоит попробовать свои силы. Возможно, именно вы привьете жителям своего города привычку пить качественный кофе на ходу, не заглядывая для этого в обычные немобильные кафе. Моменты, освещенные в данной статье, помогут вам составить бизнес-план мобильной кофейни и начать его самостоятельное воплощение.

Источник: https://BusinessMan.ru/new-biznes-plan-mobilnoj-kofejni.html

Открыть мобильную кофейню: Кофе на колёсах

Хотите начать бизнес с минимальными вложениями и высокой прибылью? Рекомендуем открыть мобильную кофейню! статьи:

Заверните с собой

За последние 3 года формат coffee-to-go буквально стал трендом. Если ты идешь со стаканчиком бодрящего напитка в руке, у окружающих складывается впечатление, что ты деловой, энергичный и, естественно, активный. Ты не хочешь тратить время на то, чтобы сидеть за столиком: тебе нужно постоянно находиться в движении.

При этом, кофеен в крупных городах на постсоветском пространстве, относительно немного: на 100 000 жителей приходится всего две, хотя, по подсчетам аналитиков, спроса хватит и на тысячу!

Вы тут же возразите: мол, многие, поработав год-другой, закрываются: даже такие мэтры, как «Кофе Хауз», «Шоколадница» и Coffee Shop Company. На это есть несколько причин:

  1. Высокая конкуренция (выживают только сильные сети и оригинальные проекты);
  2. Неудобное местоположение;
  3. Посредственный сервис;
  4. Невкусные напитки;
  5. Скудный ассортимент;
  6. Неприветливый персонал.

Это те «слабые места», на которые в первую очередь должен обращать внимание любой начинающий владелец.

Выделяйся или закрывайся

Одним из первостепенных факторов остается заурядность. Однотипных кофеен в городе много, а самобытных — три-пять.

Нет-нет, если вы положите настольные игры в углу и начнете выдавать печенье к каждому стаканчику, это не есть та оригинальность, которой от вас ждут.

Так что, решив открыть мобильную кофейню, важно продумать все на уровне концепции, а затем — выразить ее в интерьере, ассортименте, способах заваривания кофе, маркетинге, сервисе — во всем.

Плюс, этой идеей должны быть объединены все сотрудники, и бариста — в первую очередь.

Что же мы имеем в реальности: у 60% заведений вообще нет никакого позиционирования, а 10% не понимают собственных преимуществ (или решили, что их не может быть в столь узком сегменте).

Позвольте, почему бы не сфокусироваться на интересах потребителей и не начать следить за их аккаунтами в соцсетях, увлечениями, фразами дня, местами дислокации и т.д. Сейчас все ответы кроются в instagram, поэтому стоит потратить неделю-другую на тщательное изучение ритма вашего города.

Если поймете, чего не хватает людям вокруг вас, и подадите им это через свое заведение, успех обеспечен.

Поделюсь данными: в этом году проводился опрос любителей кофе, и вот, что удалось узнать: на первом месте для них — вкусовые качества напитка, на втором — то, насколько интересно его покупать (вдумайтесь!) и только после этого, на третьем месте, встает вопрос цены.

Подскажу вам и точку роста: мы — чайная страна. У нас пока не сформирована культура пития кофе. Ваша задача — ее заложить и развить. Амбициозная и масштабная идея, в основе которой будет посыл о новых национальных традициях, с большой долей вероятности окажется весьма и весьма востребованной. Начните прививать отечественному потребителю любовь к качественному продукту, и отбоя от клиентов у вас не будет.

Возможно, вам пригодится Бизнес-план мобильной кофейни

Удержаться на рынке

Хотите открыть мобильную кофейню и удержаться на довольно конкурентном рынке кофе на вынос?

  1. Закупайте зерна премиум-класса, тестируйте варианты помола и бережно соблюдайте сроки хранения. Продукт должен быть качественным;
  2. Донесите идею до потребителя.

    Антураж, саундтрек, «легенда» бренда, клубная система, стиль подачи — все должно отражать концепцию;

  3. Заложите собственные традиции. Придумывайте праздники, пишите предсказания на стаканчиках, дарите эспрессо по понедельникам;
  4. Продумайте линейку редких напитков, разработайте авторские рецепты.

    Приятно удивить современного человека — значит, завоевать его сердце;

  5. Обогащайте классические напитки новыми оттенками вкуса. Смешивайте сорта зерен, предлагайте сиропы, специи и другие топпинги;
  6. Помните: люди любят, когда «много, красиво и сладко».

    Закупите стаканчики большого размера и подумайте над оригинальной подачей.

Предлагайте мягкие десерты, которые легко взять с собой. При этом, они не должны крошиться, быстро портиться и обладать явным ароматом.

Представьте делового человека, который будет употреблять вашу суховатую слоеную «полосочку» с корицей, встретит своего партнера, не успеет доесть, положит остатки в сумку…

И стоит он такой, весь в крошках, а из сумки пахнет пекарней. Конечно, мы утрируем, но вы должны предусмотреть все сценарии.

Кофе на колесах

Ваша кофейня может не только стоять по определенному адресу, но и передвигаться по городу: с музыкой, светом и вкуснейшим американо. Впрочем, открыть мобильную кофейню и облюбовать какое-то одно проходное место также не возбраняется.

Основная сложность — получить разрешение на торговлю. Многие владельцы мобильного бизнеса работают без этого документа и сильно рискуют. Не рекомендуем испытывать судьбу.

Более простой путь — воспользоваться франшизой раскрученного бренда: Coffee Bike, Mobil Ваг, Coffee Road и т.д. Вложения — до 20 000 $.

Рынок предложений огромен, но, как водится, приемлемых вариантов — единицы. Навскидку, отмечу «Даблби» с монопродуктовой концепцией развития. Сегодня недостаточно готовить вкусный кофе: необходимо, чтобы он стал особенным. Нужно научиться правильно подавать продукт и кардинально отличаться от конкурентов. У «Даблби» это получается.

Coffee Woods предлагает 32 виде авторских напитков. На старте проводится полноценная бесплатная рекламная компания для франчайзи. В итоге, вы получаете: настроенный, «рабочий» бренд.

Но такой подход имеет два существенных недостатка:

  1. Выше расходы;
  2. Отсутствие возможности создавать что-то новое. Есть купленная франшиза, всё расписано по пунктам и места для фантазии тут нет.

«Простые решения: Как открыть свой кофейный бизнес»:

Открыть мобильную кофейню: Чек-лист

  1. Разработать концепцию;
  2. Открыть ИП;
  3. Получить разрешение на торговлю (в том числе, в определенном месте);
  4. Купить и зарегистрировать онлайн-кассу (кассовый аппарат с Wi-Fi);
  5. Приобрести мобильный терминал для приема карт;
  6. Приобрести у поставщиков сертификаты на кофе, молоко, сиропы и прочие продукты;
  7. Приобрести или взять в аренду автомобиль (не забудьте продлить страховку);
  8. Купить кофемашину с капуччинатором и установить ее в задней части авто;
  9. Купить черную канцелярскую доску и мел (продумать и прописать меню с ценами);
  10. Нанять бариста (с санитарной книжкой);
  11. Позаботиться о картонных стаканчиках с крышками, а также о ложечках, пакетиках с сахаром и прочих сопутствующих предметах;
  12. Подготовить плейлист с популярными мелодиями (ваша мобильная кофейня должнадарить радость);
  13. Забрендировать авто (обклеить надписями и фирменными изображениями), как вариант-установить на крышу лайтбокс или экран для видеороликов;
  14. Придумать акцию (например, «Третий кофе — за полцены»).

Удачи, кофеманы! ⓂⒷ Сохранить Сохранить Сохранить (3 5,00 из 5)
Загрузка…

Источник: https://makeyour.business/business-idea/otkryt-mobilnuyu-kofejnyu/

Как открыть мобильную кофейню

Многие люди предпочитают начинать утро с кофе. Но далеко не у всех есть время для того, чтобы приготовить его самостоятельно или посидеть в уютной кофейне. А вот выпить стаканчик любимого напитка по дороге на работу – отличное решение проблемы. Для этого существуют мобильные кофейни, открытие которых принадлежит к числу актуальных идей малого бизнеса.

Что такое мобильная кофейня

Мобильная кофейня (она же кофейня на колесах) представляет собой автомобиль или велосипед, оборудованный для приготовления кофе. Она работает в формате «кофе на вынос», не предусматривая места, где можно было бы посидеть.

В России кофейни на колесах пока не получили широкого распространения. Однако они очень популярны в Европе. Там бизнесмены предпочитают выбрать готовый проект из каталога франшиз, а не открывать с нуля свое дело. У нас ситуация противоположная.

Особенностью данного бизнеса является режим работы. Обычно мобильные кофейни открываются в 7 часов утра. Делается это для того, чтобы спешащие на работу люди успели купить стакан кофе. Именно на утренние часы и приходится основной поток покупателей.

Казалось бы, конкурентами могут выступать обычные кофейни. Но владельцы мобильных кофеен утверждают, что у этих двух типов заведений разная целевая аудитория. В стационарную кофейню люди идут тогда, когда хотят посидеть с друзьями в уютной обстановке. В кофейню на колесах – когда хотят получить продукт быстро.

Однако развитию бизнеса могут помешать киоски, занимающиеся продажей кофе. Учитывайте, что ваш продукт должен быть качественным, чтобы люди пришли именно к вам. Уделить внимание нужно и стаканчикам. Они должны быть сделаны из прочного материала, обязательно наличие крышечки.

У многих людей есть привычка пить кофе с булочкой или пончиком. Это также можно использовать в мобильной кофейне, бизнес тогда окупится быстрее. Но учитывайте, что на пончики может попасть грязь и пыль, ведь продавать вы их будете на улице. Лучше, если каждый продукт будет иметь индивидуальную упаковку.

Перед тем, как открыть кофейню с нуля, можно какое-то время раздавать кофе бесплатно. Так вы разработаете свои рецепты и устраните все недочеты. После того, как вы убедитесь в том, что продукт нравится людям, можно начинать торговлю.

  Лицензируемые виды деятельности ИП и ООО

Необходимое оборудование

Вы можете продавать не только кофе, но и чай. У каждого человека свои предпочтения.

Автомобиль – это первая вещь, которую нужно приобрести. Самый дешевый способ – аренда. Она обойдется вам примерно в 50 000 рублей в месяц. При этом все необходимое оборудование там тоже будет, поэтому вам останется только купить сырье.

Покупка нового автомобиля обойдется вам примерно в 600 000 рублей. Сейчас существует большое количество компаний, которые готовы переоборудовать машину или продать уже готовый вариант. Купить мобильную кофейню можно с разной комплектацией, это зависит от ваших потребностей.

Вам понадобится следующее оборудование для мобильной кофейни:

  • кофейная машина;
  • кофемолка;
  • стол;
  • ящик для кофейного жмыха;
  • несколько дополнительных ящиков;
  • набор бариста (темпер, питчер);
  • подсветка рабочей зоны;
  • газобаллонное оборудование и редуктор;
  • разводка электричества на 4 розетки.

Выбор места для мобильной кофейни

В качестве месторасположения кофейни лучше выбирать людные места. Хорошим выбором будет, например, дорога, которой идут студенты в университет. Также можно расположиться недалеко от автобусных остановок и на выходе из подземных переходов.

Прелесть мобильной кофейни в том, что вы легко можете сменить месторасположение, если в этом будет необходимость. На начальном этапе можно попробовать торговать в нескольких местах, а потом выбрать то, которое приносит больше выручки.

Но не нужно менять место слишком часто. Покупатели должны всегда знать, где вас можно найти. Если бизнес будет хорошо развиваться, то лучше установите несколько мобильных кофеен.

Если вы договоритесь с администрацией, то сможете «выезжать» на городские праздники. Это практикуют многие владельцы данного бизнеса. Размер прибыли на таких мероприятиях будет превосходить в несколько раз ваши среднедневные показатели.

Еще одним из весьма привлекательных мест является места городской достопримечательности, где как правило, по вечерам много завсегдатаев романтики, которые не откажутся от пары кружечек кофе. Также кофейня на колесах будет весьма интересна тем, кто едет в далекую дорогу, ведь кружка кофе в дороге может хорошо взбодрить.

  Уставный капитал ООО

Регистрация бизнеса

Перед тем, как открыть кофейню, рекомендуется открыть ИП. В качестве налогового режима можно выбрать единый налог на вмененный доход или патентную систему налогообложения. Однако лучше выбрать первый режим, потому, как в отличие от патента он позволяет уменьшить сумму налога на величину взносов в фонды.

Для открытия бизнеса вы должны получить разрешение районной администрации на уличную торговлю. Если вы планируете открыть точку в парке, то для этого требуется специальное разрешение. Также понадобится заключение Роспотребнадзора.

Рекомендуемый код ОКВЭД2 – 47.99 «Торговля розничная прочая вне магазинов, палаток, рынков».

С данным видом бизнеса могут возникнуть проблемы, потому что нормы и правила для него находятся в стадии разработки. В разных регионах могут быть различные требования. Поэтому всю информацию о возможности реализации бизнес-идеи лучше узнавать в местной администрации.

Не стоит экономить на кофе, так как это напрямую отразиться на качестве напитка и на репутации.

Поставщиков кофе, стаканчиков, воды и прочих материалов можно без труда найти в интернете. Выбирайте только те компании, которые давно находятся на рынке и имеют положительные отзывы.

На начальном этапе трудно определиться, с каким поставщиком вы будете продолжать сотрудничество. Имеет смысл попробовать кофе разных компаний. Со временем вы определитесь, какой напиток нравится больше вам и вашим покупателям. У некоторых на это уходит несколько месяцев, и это нормально.

Персонал

Для полноценного функционирования мобильной кофейни достаточно будет двух барист с водительскими правами. Однако многие бизнесмены сами выполняют их функции для того, чтобы начальные инвестиции быстрее окупились.

Если вы хотите самостоятельно обслуживать посетителей, то необходимо пройти специальные курсы. Кстати, на них вы узнаете и о надежных поставщиках, и о различных рецептурах напитка. Поэтому пройти эти курсы нужно даже в том случае, если вы будете пользоваться услугами профессионалов.

Продвижение

Для начала вы должны придумать название для своего бизнеса и разработать логотип. Если у вас нет опыта, то лучше обратиться к профессионалам, ведь название и логотип – это лицо вашей кофейни. Привлекательный дизайн часто определяет положительное отношение покупателя к бренду.

На автомобиль обязательно нужно нанести аэрографию. Это и будет вашим центральным рекламным каналом. А вот от рекламы в СМИ лучше отказаться. Она не будет эффективной.

Также следует создать группу в социальных сетях. Создавайте уникальный контент и общайтесь с пользователями. Репосты – это ваша главная задача. Перед открытием кофейни на колесах устройте розыгрыш ценного приза за репост. Пусть люди узнают о вас.

Основные затраты

Разовые затраты Периодические затраты Постоянные затраты
Наименование Средние затраты (рублей) Наименование Средние затраты (рублей) Наименование Средние затраты (рублей)
Автомобиль 600 000 Реклама 10 000 Бензин 3 000
Оборудование 200 000 Затраты на персонал 50 000
Аэрография 50 000 Вода 3 000
Юридические вопросы 30 000 Принадлежности для уборки 1 000
Реклама 10 000 Обслуживание автомобиля и ремонт оборудования 5 000
Молоко 4 000
Кофе 10 000
Сиропы 15 000
Сахар 1 000
Стаканчики 15 000
Итого 890 000 10 000 107 000

Таким образом, начальные инвестиции составляют около 1 000 000 рублей при условии покупки автомобиля и использовании наемного труда. Если вы будете брать машину в аренду или приобретете подержанный автомобиль, то эта сумма значительно сократится.

Доходы и срок окупаемости

Лучше начать бизнес перед началом сезона, нежели в конце.

Средняя стоимость одного стакана кофе составляет 70 рублей. В день планируется обслуживать 100 покупателей. Таким образом, средний ежедневный доход составляет 7 000 рублей, а ежемесячный – 210 000 рублей. Если вычесть из этой суммы все постоянные расходы, то получим 103 000 рублей чистой прибыли.

Такой бизнес окупается в среднем через 10-18 месяцев.


Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Отсутствие конкуренции;
  • Возможность в любой момент перемещаться в людные места, чтобы увеличить размер прибыли.
  • Вы не тратитесь на арендную плату, которая в настоящее время для одной кофейни небольших размеров может варьироваться в районе 100 тыс. рублей, в зависимости от места.

Минусы:

  • Могут возникнуть проблемы в законодательной сфере из-за отсутствия правил и норм для этого вида бизнеса;
  • Погодные условия влияют на количество покупателей.

Источник: https://ip-on-line.ru/otkrytie-biznesa/kak-otkryt-mobilnuyu-kofejnyu.html

Мобильная кофейня: идеи малого бизнеса

Мобильная кофейня — это автомобиль, грузовичок или даже велосипед, который имеет оборудование для приготовления кофе. Кофейня на колесах — второе название для этого бизнеса. Напитки в нём предоставляются исключительно навынос.

Этот стартап пока еще не реализовал себя в России. Но в Европе такие предприятия давно зарекомендовали себя. Всё потому, что европейские предприниматели привыкли использовать каталог франшиз, а в России же, как правило, открывают бизнес с нуля. Но стоит всё хорошо продумать перед тем, как открыть кофейню с нуля.

Такие предприятия выделяются тем, что начинают функционировать в раннее время. Это нужно для того, чтобы не упустить львиную долю своих покупателей, которые утром торопятся на работу.

Зачастую в России мобильные кофейни вынуждены быть привязаны к одной точке. Закон обязывает такие предприятия находиться исключительно в одном и том же месте: парке или парковке торгового центра. Всё потому, что мобильные кофейни законодательно приравниваются к обычным киоскам.

Можно подумать, что обычные кофейни являются конкурентами мобильных предприятий. Однако это вовсе не так. Целевая аудитория у этих заведений абсолютно разная. Люди посещают обычные кофейни с целью провести время, посидеть в компании друзей в комфортной обстановке. А мобильные заведения нужны тем, кто хочет поскорее получить и выпить стакан кофе.

Для действительно хорошей реализации очень важно качество продукта. Опасными конкурентами для мобильной кофейни являются киоски, в которых предоставляется кофе на вынос. Поэтому высокое качество напитков определяет успех бизнеса. Также не следует забывать о стаканчиках. Важно, чтобы они были прочными и надежными.

Важно! Неплохим дополнением к напитку станут пончики, всевозможные булочки или сэндвичи. Поскольку многие предпочитают перекусить что-нибудь под стаканчик кофе, это позволит принести дополнительный доход. Но необходимо с особым вниманием относиться к такому товару, чтобы не попали пыль или грязь. Хорошее решение – это предварительно упаковывать каждый объект.

Если материальное положение позволяет, то можно раздавать напитки бесплатно до того, как открыть кофейню. Вы сможете найти первых постоянных покупателей, разобраться со всеми недочетами и неполадками. После этого вы полностью будете готовы к настоящему открытию.

Оборудование

Самое главное для мобильной кофейни — это автомобиль. Без него работа предприятия невозможна вовсе. Аренда оборудованной техники выйдет в 50 000 рублей в месяц. Но также будут нужны и расходные материалы.

Приобрести автомобиль со всем оборудованием можно за 600 000 рублей. Сегодня вы без особого труда найдете где купить мобильную кофейню, поскольку все больше компаний предлагают готовые варианты.

Необходимое оборудование для мобильной кофейни:

  • кофемашина;
  • кофемолка;
  • стол;
  • контейнер для отходов;
  • электричество и розетки;
  • газовое оборудование.

Юридические вопросы

Прежде чем открыть предприятие, его, конечно, необходимо зарегистрировать. Хорошим решением будет открыть ИП. В выборе налогового режима стоит отдать предпочтение ЕНВД (единый налог на вмененный доход).

После этой процедуры требуется получить разрешение на уличную торговлю. Это происходит в районной администрации. В случае если Вы собираетесь осуществлять деятельность в парке или сквере, необходимо специальное разрешение. Не стоит забывать, что заключение Роспотребнадзора также нужно для функционирования такого предприятия.

Рекомендуемый код ОКВЭД2 – 47.99 «Торговля розничная прочая вне магазинов, палаток, рынков».

Внимание! Нормы и требования для такого вида бизнеса пока еще до конца не разработаны. В связи с этим правила могут варьироваться в зависимости от региона. Поэтому для того чтобы не возникло лишних проблем, следует узнать точную информацию в администрации конкретного города.

Интернет — это лучшее место для поиска поставщиков. Вы сможете ознакомиться с огромным множеством фирм, прочитать отзывы их клиентов, оценить опыт и работу компаний.

Конечно, в первое время довольно тяжело выбрать подходящего поставщика. Поэтому можно воспользоваться услугами нескольких компаний, чтобы точно узнать качество товара и отзывы собственных покупателей. Это позволит сделать хороший выбор поставщика.

Случается, что на такие поиски уходят месяцы. И такие ситуации абсолютно нормальны: никому не хочется продавать продукт, который не удовлетворяет собственным требованиям.

Внимание! Экономия на кофейных зернах — очень плохая идея. Некачественный продукт будет лишь отталкивать посетителей. Это заметно скажется на доходах и репутации предприятия. Дорогое сырьё всегда окупится при продаже, поэтому экономить на нём абсолютно незачем.

Два бариста смогут полностью обеспечить работу предприятия. Кроме опыта приготовления кофе, сотрудникам нужны водительские права. Нередко начинающие предприниматели самостоятельно работают в своем бизнесе для того, чтобы как можно быстрее окупить затраты.

Если Вы решили самостоятельно осуществлять реализацию продукции, то следует пройти специальные курсы. Вы ознакомитесь с технологиями приготовления, особенностями видов кофе, а также узнаете надежных поставщиков. Эти курсы не будут лишними, даже если вы будете прибегать к услугам специалистов.

Маркетинг

В первую очередь необходимо создать наименование предприятия и его логотип. Конечно, если вы не владеете такими навыками, то следует воспользоваться помощью профессионалов. Название и логотип главным образом представляют вашу компанию. Поэтому эти факторы так важны. К тому же качественный дизайн способствует привлечению новых покупателей.

Важно! Нанести логотип на рабочий автомобиль просто необходимо. Аэрозоль на технике — это главный способ продвижения для мобильной кофейни. Реклама в масс-медиа будет крайне неэффективной, поэтому от нее стоит отказаться.

Нельзя забывать про интернет и социальные сети. На популярных ресурсах есть огромное множество потенциальных покупателей. Производите собственный контент и поддерживайте контакт с посетителями страницы вашей компании. Хорошим продвижением является конкурс репостов.

Бизнес план мобильных кофеен

Единовременные затраты Переменные затраты Постоянные затраты
Название Средняя стоимость Название Средняя стоимость Название Средняя стоимость
Автотранспорт 600000 Маркетинг 10000 Топливо 3000
Оборудование 200000 Зарплата персоналу 50000
Нанесение логотипа 50000 Вода 3000
Регистрация 30000 Расходуемые материалы для уборки 1000
Маркетинг 10000 оборудования и транспорта 5000
Молоко 4000
Кофейные зерна 10000
Сиропы 15000
Сахар 1000
Стаканчики 15000
Итого 890000 10000 107000

Доход предприятия

Средняя цена одной порции кофе составляет 70 рублей. Следует ориентироваться на 100 проданных напитков. Таким образом, дневная выручка будет около 7 000 рублей. В месяц же получится 210 000. Если из этого вычесть все постоянные затраты, то выходит 103 000 рублей в месяц чистой прибыли.

Получается, что для того, чтобы окупить затраты на открытие бизнеса, необходимо всего лишь 10 месяцев. Однако доход всегда варьируется, и срок окупаемости может отложиться на еще несколько месяцев. Обычно мобильная кофейня компенсирует затраты за срок от 10 до 18 месяцев.

Преимущества и недостатки

Преимущества:

  • Очень слабая конкуренция, сравнительно с другими видами предприятий.
  • Мобильность кофейни: автомобиль всегда может перебраться в более выгодное на данный момент место. Таким образом, можно постоянно поддерживать неплохой уровень дохода.
  • Отсутствие затрат на арендную плату помещения. Сегодня даже небольшие кофейни тратят уйму средств на аренду. В зависимости от места, маленькое помещение может обходиться в 100 000 рублей.

Недостатки:

  • Вероятность появления юридических и законодательных проблем в связи с отсутствием общих требований.
  • Погода может значительно навредить прибыли.

Мобильная кофейня отзывы о бизнесе

Начинающие предприниматели на территории России пока еще не уделили мобильным кофейням много внимания. Однако среди владельцев такого бизнеса тяжело найти недовольных. Неважно открыли ли они предприятие самостоятельно или по франшизе, так или иначе, дело приносит доход и не требует слишком много внимания.

Мобильная кофейня — бизнес, который еще не так распространен в России. Эта ниша еще не занята гигантами кофейной индустрии и есть место для малых предпринимателей. Многие бизнес идеи уже изжили себя: стали неактуальными либо в них тяжело пробиться. Мобильные кофейни же позволяют легко начать свое дело и не понести огромных затрат.

Регистрация и прочие юридические вопросы не станут значимой проблемой, если подойти к ним с серьезностью: узнать локальные требования к предприятию и соблюдать их.

Надежных и хороших поставщиков найти будет также не столь тяжело. К тому же можно пользоваться услугами компаний, которые зарекомендовали себя среди обычных кофеен.

Источник: https://smbiznes.ru/otkrytie-biznesa/mobilnaya-kofejnya.html

Понравилась статья? Поделить с друзьями: